Voici plusieurs mois que je suis devenue végétarienne. Même si depuis quelques années, je ne mangeais que très peu de viande, j’ai décidé d’arrêter complètement ainsi que le poisson et les crustacés. Cela a bien sur changé quelques habitudes dans ma cuisine afin de trouver des protéines dans le monde végétal mais c’est maintenant bien ancré dans mes menus quotidiens. Cette recette est délicieuse et complète : la patate douce est très savoureuse et douce comme son nom l’indique, c’est un tubercule que l’on trouve depuis le mois de novembre sur les étals des maraîchers. Elle contient beaucoup de fibres, de vitamines, elle a un faible index glycémique, elle permet de diminuer les risques de cancer et les maladies cardio-vasculaires. Vous pouvez la cuire de…