• Pain de seigle au levain

    13 décembre 2019Mélanie Boré

    Quoi de meilleur que le fait -maison ?! Je vous propose aujourd’hui de préparer vous même votre pain de seigle qui accompagnera votre repas de Noel. Il n’y a rien de compliqué en soi, simplement bien suivre les étapes de fabrication et se procurer des produits de qualité. La farine que j’utilise pour cette recette provient d’un producteur bio prés de chez moi. Je n’ai pas fabriqué mon levain, le dernier que j’avais dans ma cuisine a malheureusement succombé à mon manque d’attention … Mais j’utilise du levain bio que j’achète en magasin bio. C’est très pratique car il est déshydraté, il se conserve alors très bien. Suivez bien la recette qui provient du magnifique livre d’Eric Kayser, célèbre boulanger, Le larousse du pain, et…

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  • Brioche bouclette au chocolat

    2 décembre 2019Mélanie Boré

    Voici une brioche que j’aime beaucoup préparer car je la trouve vraiment trop jolie ! Il n’est même pas nécessaire de la couper pour la manger, il suffit juste de…

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  • Crèmes aux trois chocolats

    27 novembre 2019Mélanie Boré

    Une gourmandise à partager en famille, ces petites crèmes feront la joie des gourmands de chocolat. Elle combine 3 chocolats différents : au lait, blanc et noir, elle reste bien…

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  • Velouté de potiron et gorgonzolla

    22 novembre 2019Mélanie Boré

    Ce délicieux velouté sera parfait pour les soirées d’hiver, il apporte de la douceur grâce au potiron et au gorgonzolla. Très rapide à préparer, vous pouvez le décliner avec d’autres…

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  • Crumble aux fruits d’été { sans gluten }

    2 août 2019Mélanie Boré

    Je vous propose un dessert facile et rapide à préparer, même à l’improviste. Nous avons toujours quelques fruits sous la main et les ingrédients principaux sont peu nombreux et faciles…

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  • Soupe glacée melon et fêta

    26 juillet 2019Mélanie Boré

    Avec la chaleur qu’il fait en ce moment, j’essaie de préparer que des recettes rapides, fraîches et qui ne demandent pas de cuisson longue pour éviter d’apporter de la chaleur…

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  • Crèmes à la lavande

    22 juillet 2019Mélanie Boré

    Un petit peu d’originalité dans le parfum de ces crèmes. Le parfum de la lavande est subtile pour ne trop l’emporter sur la douceur de la crème. J’utilise la lavande…

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  • Muffins aux myrtilles et flocons d’avoine

    17 juillet 2019Mélanie Boré

    La myrtille et les flocons d’avoine se marient très bien ensemble, vous trouvez ce délicieux petits fruits en ce moment sur les étales c’est la pleine saison. L’ajout de flocons…

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  • Mini biscuits de Savoie et coulis de fraises

    14 juillet 2019Mélanie Boré

    Un délicieuse recette avec des petites bouchées ultra fondantes accompagnées de fraises fraîches préparées en coulis express. C’est une base de gâteau de Savoie que j’aime beaucoup pour sa légèreté.…

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  • Focaccia aux olives, thym et tomates cerises

    13 juillet 2019Mélanie Boré

    J’apprécie beaucoup ce genre de « pain » qui peut accompagner n’importe quel plat. Cette focaccia pourra être servie avec des salades bien fraîches, mais aussi comme accompagnement de tartinades pour un…

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